Per il periodo estivo (fine agosto/settembre), siamo alla ricerca di cantinieri. La risorsa gestirà i processi di trasformazione delle uve.
La risorsa, ricercata per la cantina di Russi (RA), si occuperà delle seguenti mansioni: - Gestione della vinificazione in tutti i suoi processi enologici, quali:
o ricezione delle uve, carico e scarico cisterne; o utilizzo macchinari per la lavorazione di uva e mosto; o travasi, rimontaggi e tagli; o flottazione; o preparazione e inoculo lieviti. - Pulizia e manutenzione di vasi vinari e di attrezzature.
- Conoscenza dei processi di produzione del vino (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.);
- Conoscenza delle modalità e delle tempistiche per effettuare le diverse operazioni necessarie: travasi, filtraggi e lavaggi vasche;
- Capacità di utilizzo delle attrezzature e dei macchinari presenti in cantina;
- Capacità di riconoscere le caratteristiche chimiche ed organolettiche di mosti e vini;
- Capacità di monitoraggio dei processi di vinificazione;
- Ottime capacità organizzative e di coordinamento;
- Buone capacità relazionali e di collaborazione;
- Disponibilità a lavoro straordinario e festivo.
Si offre contratto a tempo determinato a carattere stagionale.
CCNL Cooperative Agricole e loro Consorzi.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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